Chénas Chénas
LE MOT DE NOTRE NATURALISTE
« La Spargoute Printanière est une petite espèce (10 à 30 cm environ) de la famille des caryophyllacées, pourvue de fleurs blanches disposées en cyme et fleurissant d’avril à juin. On la trouve dans les landes et pelouses rases sur des terrains secs et siliceux. On la dit pionnière car elle aime les sols dénudés et de ce fait est sensible à l’embroussaillement des milieux. Elle constitue, avec d’autres espèces végétales pionnières de même écologie, des petits milieux naturels tout à fait spécifiques qui participent à la biodiversité locale d’un territoire ».
TERROIR
Cuvée élaborée au nord du vignoble, dans l’aire délimitée du Cru Chénas. Elle est issue de nos vieilles vignes, situées au pied d’un coteau exposé sud-est, avec pour caractéristique un sol profond, lequel permet d’éviter le stress hydrique et surtout permet d’obtenir d’excellentes maturités.
VINIFICATION
• Vinification en grappes entières
• Macération traditionnelle de 8-10 jours
• Élevage en cuve
DÉGUSTATION
Cette cuvée se caractérise par un très joli fruit (l’ADN du Beaujolais) mais aussi de la structure (l’identité du Chénas). Grâce à son nez expressif, sa belle acidité, ses tannins soyeux, sa bouche cherche à ravir les amateurs de grands vins à boire, sans trop devoir attendre …
UNE DÉMARCHE D'ÉCOCONCEPTION
• Capsule en matières biosourcées
• Une étiquette 100% naturelle, plus légère sans anoblissement polluant
• Bouteille allégée
• Carton 100% recyclé de proximité, issu de forêts gérées durablement